冷庫與冰箱相比，冷庫的制冷面積更大，有著共同的制冷原理。在冷庫安裝后，海產(chǎn)品的冷藏保鮮方法有哪些？
    1.冷庫安裝后保鮮冷庫在鮮雞蛋入庫前，需要對保鮮冷庫進行清洗通風(fēng)，并對冷庫進行消毒，以殺滅冷庫中殘留的微生物。
    2.選擇好的新鮮雞蛋放在保鮮冷庫中儲存。一定要挑出破損、開裂、濕透或變形的劣質(zhì)鮮雞蛋，以免污染其他鮮雞蛋的儲存。
    3.新鮮雞蛋應(yīng)包裝在干燥、干凈、完整和結(jié)實的包裝中，防止新鮮雞蛋污染和發(fā)霉，并應(yīng)輕拿輕放。
    4.挑選好的新鮮雞蛋在進入冷庫前要預(yù)冷。一定不要將溫度較高的鮮雞蛋直接放入保鮮冷庫，否則會造成保鮮冷庫內(nèi)溫度升高，使水蒸氣在鮮雞蛋表面形成水滴，導(dǎo)致鮮雞蛋長霉；另一方面，由于鮮雞蛋內(nèi)部是液體，在突然冷凍的情況下，鮮雞蛋的內(nèi)含物容易收縮，而且鮮雞蛋的外殼上有很多微孔，因此外界的微生物和水分容易進入雞蛋內(nèi)部，影響鮮雞蛋的品質(zhì)。

    

      以上是冷庫安裝后海產(chǎn)品的冷藏保鮮方法，使用時可以作為參考。在日常使用中，霉菌和細菌應(yīng)該會繁殖和生長。為做好冷水衛(wèi)生管理，保證食品和烹飪材料的冷藏質(zhì)量，需定期開展冷水衛(wèi)生消毒工作。

小編：Nancy